BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HARINA
Mi receta es libre de: Harina
Tiempo de Preparación: de 15 a 30 minutos
Ingredientes:
250 g. Azúcar 250 g. Claras 170 g. Yemas 70 g. Cacao en polvo
Elaboración:
Montar las claras con el azúcar. Mezclar con las yemas ligeramente batidas. Tamizar el cacao en polvo y añadir mezclando suavemente con una espátula. Tirar con manga o extender con espátula sobre un silpat o papel sulfurizado y cocer a 170ºC. durante 15minutos apróximadamente. Emplear como base para postres y para formar capas en tartas,semifríos, brazos de gitano, etc.
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